Опцбликовано в 
Учeныe Китaйскoгo унивeрситeтa Гoнкoнгa решили выяснить, помогает ли употребление рекомендованного ВОЗ количества овощей и фруктов (это несколько плодов в день) нивелировать риск развития слабоумия. В результате исследователи действительно обнаружили связь между присутствием в рационе растительных продуктов и риском слабоумия.
В течение шести лет научные специалисты изучали показатели здоровья и питание 17 тыс. человек старшего возраста, из которых никто к началу исследования не страдал слабоумием. Анализ данных на момент окончания наблюдений позволил ученым сделать вывод о том, что для предотвращения болезни Альцгеймера следует ежедневно съедать минимум три овоща и два фрукта.
«У людей, ежедневно употреблявших три порции овощей и две порции фруктов, слабоумие развивалось реже чем у тех, кто употреблял их значительно меньше. У тех, кто съедал не три, а шесть порций овощей в день, недуг развивался еще реже», — сообщили авторы работы.
Как полагают ученые, существенное содержание витаминов В и Е, а также другие веществ с антиоксидантным и противовоспалительным эффектом во фруктах и овощах позволяет предотвратить повреждение клеток, которое происходит в организме в результате общего окисления по мере возраста человека. Слабоумие они оценивают как следствие такого окислительного стресса.